Бисквитный творожно-малиновый торт с фруктами

Этот творожно-бисквитный торт с малиной нравится многим. Особенно он популярен на детских днях рождения. Здесь все натуральные продукты. Торт получается красивым, вкусным и полезным. Сладости в нем немного. Самые сладкие — трубочки из вафель. Ими декорируют торт. Здесь много, ягод, фруктов, сметаны и творога.

Бисквитный творожно-малиновый торт с фруктами

АГРО PREMIUM – инновационный экологичный активатор растений, без химикатов, защищает ягодные, плодовые и овощные культуры от вредителей и болезней, увеличивает всхожесть семян, стимулирует корнеобразование и рост растений, значительно повышает урожайность.

Для измерения количества продуктов, понадобится 200 мл. стакан. Для выпекания, взять разъемную форму на 22 см.

Готовый торт выходит на 3 кг.

Набор продуктов для малинового торта 

Для бисквита необходимо подготовить:

  •  муку —1 ст.;
  • сл./масло —1 ст. л. (для мультиварки);
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • ванильный сахар —1 ст.л.;
  •  яйца — 6 шт.

Для приготовления кремовой начинки:

  • кипяченая вода —100 мл.;
  • 200 г. ягод малины;
  • сахарный песок — ½ ст.;
  • сметана — 400 г.;
  • желатин — 1,5 ст. л.;
  • консервированные персики — 250 г.;
  •  ванильный сахар — 1 ст. л.;
  • 0,8 кг творога.

Для украшения:

  • 150 г. малиновых ягод;
  • виноград кишмиш — 300 г.;
  • персиковый сок — 150 мл.;
  •  желатин — 1 ч.л.;
  • консервированный персик — 200 г.;
  • вафельные трубочки (любых,магазинных) — 50 шт. .

Торт с малиной с правильно приготовленным бисквитными коржами 

Бисквит для торта с малиной можно готовить как с помощью мультиварки, так и духовки, используя разъемную форму.

Бисквитный творожно-малиновый торт с фруктами

Яйца моют и обсушивают.  Отделяют желтки от белков. Должна получится крепкая пена при взбивании белков (от 5 до 7 минут). В итоге, они не должны колыхаться при переворачивании посуды, где они находятся. 

Белки отставляют и начинают взбивать желтки с ванильным и обычным сахаром (до 5 минут), чтобы увеличился объем и они стали белыми. 

Предварительно просеянная мука, постепенно, несколькими частями вводится в сахарно-желтковую массу, затем в нее добавляют ¼ взбитого белка. 

Важно! Перемешивают такие ингредиенты начиная снизу и вверх, очень быстро. В конце нужно ввести оставшиеся белки. В итоге масса должна стать воздушной. 

Выпекать, предварительно разогрев духовку до 180 градусов, 40 до 45 минут. Первые полчаса дверцу не открывают, чтобы бисквит не осел. Либо пекут в режиме “выпечка”, используя мультиварку. 

Готовый бисквит для торта с малиной должен отстояться около 3 часов, можно оставить на ночь. Затем разрезать его на 4 или на 2 части.

Приготовление крема, чтобы торт с малиной получился вкусным 

Чтобы приготовить такой торт с малиной, нужно подготовить продукты в виде: творога, сметаны, малины свежей или замороженной, консервированных персиков, желатина, воды и 2-х типов сахаров. 

Важно! Для размораживания замороженной малины, ее выкладывают на бумажное полотенце, чтобы в бумагу впиталась лишняя влага. 

Желатин отправляют для набухания в холодную, кипяченую воду на 30-40 минут. Нарезают на маленькие кусочки персики. Сметану, творог и 2 вида сахара взбивают около 5 минут. Должна получится однородная масса.

Бисквитный творожно-малиновый торт с фруктами

Если хочется тортик послаще, можно увеличить количество сахара. После набухания желатина, его распустить, используя водяную баню или микроволновку с режимом “разморозка”. Продолжая взбивать молочные продукты, к ним отправляют распустившийся желатин.

Формирование торта с малиной

Торт с малиной собирается в разъемной форме с бортиками. На первый корж накладывают около трех столовых ложек крема. Сверху крема выкладывают ягоды и фрукты. Две столовых ложки накладывают потом на этот слой. Наверх кладут второй корж с некоторым нажимом. И так собирается весь тортик. 

Важно! Нижний бисквитный корж должен быть самым верхним. Его тоже покрывают оставшимся кремом. Торт наполовину готов и его отправляют в холодильник на 1 час. Можно корж разрезать на 2 части и на каждую положить побольше крема.

Декорирование торта с малиной

Для декора торта с малиной понадобятся продукты в виде: малины, консервированных фруктов и их сока, кишмиша, желатина и вафельных трубочек. 

Желатин отправляют в сироп на 30-40 минут. Затем его распускают способами описанными выше, когда готовился крем. Теперь персики должны принять веерообразную форму. Для веера достаточно будет 4-х половинок, не полностью разрезанных.

Бисквитный творожно-малиновый торт с фруктами

Торт по кругу декорируют трубочками. Они должны хорошо прилипнуть к крему. Для транспортировки их нужно закрепить упаковочной лентой.

Еще: Тарт с малиной — любовь с первого взгляда

Дальнейший декор малиново-фруктового торта  

В центр торта с малиной выкладывают подготовленные в виде веера персики. Посередине их и рядом с трубочками — виноград. 

Потом малину. Затем делают заливку из желе и покрывают персики и виноград. Желе должно быть схожим на кисель. Ягоды можно (по желанию) не смазывать. Они в этом случае остаются матовыми. Для полной готовности торт убирают в холодильник минут на 30. 

Важно! Можно сделать заливку на основе сока, сиропа или компота с добавлением желатина, тогда все еще лучше скрепится и останется прозрачным.

Итог

Бисквитно-творожный торт с малиной получается вкусным и большого размера. Если крем получается жидкий, в него можно добавить немного крахмала.

Вам нравится этот сорт малины?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector