Малиновые освежающие напитки

В летний зной, да и в холодное время, хочется утолить жажду вкусным бодрящим напитком. Малина, как нельзя лучше, не только освежает, но и оздоравливает, являясь кладезью витаминов и целебных веществ. Особенно полезна она в свежем виде, поэтому употреблять её желательно ежедневно, что возможно в летнее урожайное время. Освежающие напитки с малиной представлены множеством рецептов.

Из свежесобранной ягоды можно приготовить лимонады, морсы, коктейли, лёгкие алкогольные напитки и даже квас.

Освежающий домашний лимонад с малиной

Сварить малиновый сироп. Промыть очень зрелые отборные ягоды, обсушить на полотенце и растереть. Оставить в прохладном месте на 24 часа для настаивания, прикрыв салфеткой.

Затем отжать через ткань, должно получиться приблизительно 0,5 л сока, всыпать такое же количество сахара, нагреть до кипения, убирая пену.

Отжать 2 лимона или апельсина и вылить сок в сироп. Добавить 2 сырых белка и лёд.

Взбить всё в пену, процедить. Готово.

Коктейли из малины

Коктейль с минеральной водой

Такие освежающие напитки с малиной, как коктейли, готовятся просто, при этом они вкусны и полезны. Всыпать половину стакана сахара в 240 мл кипятка и проварить 2 минуты, остудить.

В пюре из 2-х стаканов свежей малины влить ложку ликёра, сваренный сироп и настоять в течение 2-3-х часов. После отцедить и смешать с охлаждённой газированной минералкой (500 мл).

Освежающий коктейль с малиной и мороженым

Соединить малину 250 г, 1 ложку сахара, 0,5 стакана лимонного сока и дать настояться 15-17 минут. В сироп, полученный после протирания смеси, налить минеральную воду (600 г). Наполнить бокалы и сверху положить мороженое.

Ассорти

Взбить, взятых по 1 ложке рома, вина, сливок, малиновых ликёра и сока, сахарной пудры. Готовый коктейль украсить красными ягодами малины. Пить со льдом.

Беллини

Коктейль родился в Венеции, назван в честь художника Джовани Беллины, так как своим бело – розовым цветом напоминает его полотна. Основные составляющие – это белый персик и игристое вино просекко.

Можно брать другой игристый напиток, кроме шампанского. Для придания нужного цвета добавляется несколько капель сока красной ягоды.

Измельчить ягоды малины, клубники и черники с сахаром, отжать из пюре сок. Осторожно перемешать с вином и подавать.

Пиво малиновое

Для сиропа сварить в течение 3-х минут в 600 мл воды малиновое пюре из 10-11 стаканов ягод и 1200 г сахарного песка. Нагреть 8 л воды, вылить туда не процеженный сироп 1 л. Тёплую смесь смешать с готовыми пивными дрожжами.

Через 3 дня напиток будет готов, только периодически нужно снимать пену. Готовое пиво процедить, разлить в бутылки и убрать в холодное место.

Квас

На дно кадки, имеющей внизу закрывающееся отверстие, положить чистую солому, слоем выше стока на 15 см. Солома будет играть роль фильтра мезги. Ёмкость наполняется ягодой и заливается холодной кипячёной водой.

На 6-й день можно слить нужное количество и пить, прибавив сахар и, если крепкий напиток, воду. В бочку доливается тот же объём. В летнее время кадка должна ставиться на лёд.

Напитки микс

Малиновая апельсинка

Перемешать малиновый, апельсиновый, лимонный сироп по 30 г и минеральную воду 100 мл, добавить льда.

Мята и лимон

Варить 12 минут 1 стакан порезанной мяты с 100 г сахара в половине литра воды. Положить затем 150-170 г малины, туда же прибавить 400 мл сока лимона и воду, 1500 г. Остудить и выдержать ночь на холоде. Перед подачей отцедить, ягоды протереть в напиток. Пить, прибавив лёд.

Освежающий напиток с малиной Искорка

Дарит свежесть и прохладу, утоляет жажду и бодрит.

Смешать 40-50 мл малинового сиропа, 1 стакан газированной воды, белки 2-х яиц, сок двух лаймов и лёд.

Малинка

Смешать по 3-4 ложки виноградного и абрикосового сока, добавив столько же малинового сиропа и 40-60 г льда.

Дыня и малина

Мексиканский напиток. Превратить кусочки дыни в пюре и растереть на сите. Нужно 800 г сока. Растворить в соке 1 лайма сахар. Соединить сироп, дынный сок и 4 стакана кипячёной воды, взболтать, можно подсластить. Хранить в холоде 2 дня. Употреблять, прибавив малину.

Зелёный чай, персики и малина

Довести до кипения 4 ложки сахара в 2-х стаканах воды, заварить там 2 ложки зелёного чая и настоять 10-12 минут. Прибавить немного лимонного сока, процедить.

Дольки 4-х персиков залить сладким чаем и поставить в холод на 2 ч. После засыпать 2 стакана свежих ягод малины и выдержать ещё столько же времени.

Малиновый эгг-ног

Родом из Шотландии, эти освежающие напитки с малиной считаются рождественскими, поэтому в них добавляют крепкий алкоголь или вино, ликёр. Переводится как куриное молоко.

Традиционные ингредиенты: яйца, сахарный песок, сливки или молоко, немного рома, виски или бренди и специи – корицу, мускатный орех и другие.

Для 200 г напитка берут 100 г молока, 50 г мороженого, ложку малинового сиропа, лёд и хорошо взбивают с 1 желтком. Перелив в бокал со льдом, аккуратно перемешать с половиной белка, взбитого в стойкую пену. Остальную часть выложить сверху.

Вам нравится этот сорт малины?