Все дети обожают лакомиться нежной сладкой ягодой прямо с куста. Но не только аромат и вкус прославил её, это – одно из лучших целебных растений, особенно при простудах. Многие рецепты употреблялись ещё в древние времена. Вкусные и полезные напитки из малины детям можно приготовить и самостоятельно.
Это могут быть разнообразные ароматные освежающие кисели, морсы, коктейли, с разными добавками на любой вкус. Такие лакомства, как и детские малиновые десерты, несомненно, понравятся и маленьким детям, и постарше.
Какие напитки из малины можно приготовить детям
Яркие морсы, соки, коктейли, чаи, кисели, компоты, смузи, фраппе и другие напитки из малины детям – все они не только вкусны, но и очень полезны, потому что при любом обрабатывании малина сохраняет свои свойства.
Морс
Из 150-170 г ягод выжать сок. Мезгу прокипятить 5 минут (допускается настаивание 40 минут в кипячёной воде) в 1 литре воды. Отцедить, развести 4 ложки сахара и влить сок. По желанию прибавить чёрносмородиновый сок.
Горячий витаминный напиток
Измельчить 5 ложек плодов малины и 7 клюквы. Довести до кипения в 1,2 литра воды, куда добавить ещё мёд по вкусу, дольки апельсина, 5-7 гвоздик и палочку корицы. Настоять 1/3 часа. Прибавить горсть целых ягод и имбирь.
Компот
Можно давать ребёнку с 6 месяцев. Утоляет жажду в жару, применяется для профилактики простудных заболеваний. Сахар добавлять необязательно.
Замочить ягоду на 10 минут в воде с солью для избавления от возможных личинок (20 г соли на 1000 мл), промыть. Опустить 500 г ягод в кипяток (литр), если требуется, то и сахар, и томить 5-7 минут.
Компот на зиму. Вскипятить и остудить 2 неполных стакана сахара и столько же воды. Очищенные 0,7 кг ягод опустить в сироп и поставить на 3 ч. на холод. После отделить ягоду и, разложив в банки, налить туда вскипяченный сироп с соком. Стерилизовать.
Пунш
Эти напитки из малины детям полезны от простуды, пьют их горячими.
Взбиваются 200 г сливок, добавляется малиновый сок 0,5 стакана и сахарной пудры 1,5 ложки. Затем напиток подогревается.
Напитки
С сыром. Кипятить 5 мин. сахарный сироп из 8 ложек сахара, столько же воды с соком из стакана малины. Во взбитые 2 стакана молока с 200 г тёртого сыра добавляется охлаждённый сироп. Вся смесь взбивается. По желанию добавляется ореховый сироп.
Арбуз и мята. Выжать сока из 500 г арбуза, стакана ягод малины и 5-6 стебельков мяты. Всё соединить, добавить сахарной пудры.
Освежающий со сливками. В малиновое пюре из 3-х стаканов ягод добавить 400 г охлаждённых сливок, пудру, хорошо подбить и положить лёд.
Мятно-лимонный. Варить четверть часа в половине литра воды порезанную мяту (1 стакан) и 90 г сахара. Прибавить 180 г малины, лимонный сок (400 мл) и ещё 1500 мл воды. Остудить и убрать на холод. Пить, процедив и добавив лёд.
Щербет турецкий. Очистить половину кг малины и проварить треть часа в 2-х стаканах воды. Процедить, всыпать 180 г сахара и ещё 10 минут кипятить, убирая пену. В охлаждённый влить 100 мл холодного молока. Этой смесью заливается мороженое.
Из смородины и яблок. Вскипятить и остудить 7 ложек воды с 70 г сахара. Смешать пюре из смородины красной (100 г) и столько же малины, отделённого от косточек, с соком половины лимона (лучше взять лайм) и протёртых 1-2 яблок. Залить сиропом, положить мяту и целые ягоды.
Малиновые сливки. Взбивается охлаждённое кипячёное молоко с таким же количеством ягод малины, сливками и сахаром по вкусу.
Из молока, сливок и простокваши. Промыть и обсушить ягоду. Выдавить сок из половины лимона. Всё взбить с пудрой сахара. Часть пюре разложить в бокалы на 1/3 и залить взбитой смесью из оставшихся ягод, холодных молока, сливок, простокваши.
Правила приготовления коктейлей
Обязательное добавление молочных продуктов. В сладкие ягоды и фрукты добавляется молоко, йогурт или кефир, а с кисловатыми плодами лучше подойдут только кефир и йогурт, потому что молоко может свернуться.
Все продукты берутся холодными, особенно это касается молока. Замороженную малину не обязательно размораживать. Мороженое можно взять любое.
Молочный микс
Взбить стакан малины, пол-литра пастеризованного молока, немного сахара. Положить 250 г мороженого и продолжить взбивание.
С малиновым джемом
1 минуту взбивать чайный стакан кипячёного холодного молока, 75 г джема из малины, 2 ложки мороженого и ложечку вишнёвого ликёра.
Клубнично-малиновый
Вместо ликёра можно взять ст. ложку сиропа клубники и мороженое с клубникой, вместо джема – пюре из свежих ягод.
Смузи
Такие напитки из малины детям готовятся на основе малины с добавлением других фруктов.
Ягодное ассорти. Взбить 300 г разных не кислых ягод с сахаром, прибавить 1 штуку шоколадного мороженого и по желанию молоко, продолжая взбивание.
Банановый вкус. Вместо мороженого можно взять слегка замороженный банан. Малины – стакан, молока – 100 мл.
С кокосовым молоком. Смешать в блендере 250 г малины, 200 г йогурта, 150 г молока кокоса, банан, листики от трёх веточек мяты, ложку мёда.
Кисель
Протереть 180 г малины, отжать сок. Мезгу вскипятить с 3 ложками сахара в 2-х стаканах воды. 40-50 г крахмала развести в холодной воде, и влить, помешивая, тоненькой струйкой в отвар. Вскипятить, добавить сок.
Фраппе
Отжать сок из 100 г плодов, а выжимки варить две мин., прибавив 1 ложку воды. Процедить, развести в отваре 25 г сахара, варить ещё 60 сек., затем влить сок. Остудить.
Разложить в стаканы свежие ягоды, залить взбитой смесью из сиропа, 100 г мороженого и 200 г молока. Насыпать кокосовой стружки.
В заключение
Можно приготовить вкусные и полезные напитки из малины детям, которые освежат и утолят жажду в жаркий день или согреют в холодное время, помогут вылечить простуду или другое недомогание.
Эта ягода сочетается с разными фруктами, травами, молочными продуктами. Некоторые коктейли даже могут утолить голод. Малиновые напитки поднимут настроение огорчённому малышу и прибавят ему бодрости.
